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草菇(straw mushroom)

     

        一种能在高温季节生产的食用菌,属光柄菇科(Pluteaceae)包脚菇属。学名Volvariella volvacea (Bull.ex Fr.)Sing.,别名兰花菇、包脚菇、麻菇。草菇营养价值较高,100g鲜菇中含蛋白质2.63g,糖2.60g,脂肪2.24g,维生素C206mg。草菇的人工栽培始于中国广东、湖南等省。1981年世界产鲜草菇近6万吨,其中中国(含台湾省)产量达4万余吨,居世界首位。其他的出产国有泰国、印尼、菲律宾、印度等。草菇为同宗结合的食用菌。一个担孢子萌发生成的初生菌丝即具有结实能力。菌丝生长发育至生理成熟阶段,经过纽结,形成瘤状的子实体原基,最后发育成子实体。子实体分为菌盖、菌柄、菌托等几部分。
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